Apropo de happening-ul creat de Digi 24, o sămânță de adevăr, o fi, relativ la prezența unor metale grele în exemplarele analizate. Dar, ca la sondaje, contează eșantionul, adică dimensiunea lui. De unde au fost pescuite? Că scrumbiile de Dunăre vin din Marea Neagră, urcă pe Dunăre, etc. Nu poți generaliza de la un exemplu, două, că toate scrumbille de Dunăre, de peste tot, sunt nocive. Chiar și cu ceva dubii, ce vrem să creadă consumatorii? Că peștele congelat este mai sigur? Mă rog.
Mulțumesc pentru UMAMI moments (41)
Țin foarte mult la specia locală, scrumbie de Dunăre. Umami moments (ediția 41) m-a inspirat să public un overview al subiectului. Aici, la Observator gastronomic https://www.ecogastronomica.ro/2024/04/de-florii-scrumbii-de-dunare-stiai-ca/
Apropo de happening-ul creat de Digi 24, o sămânță de adevăr, o fi, relativ la prezența unor metale grele în exemplarele analizate. Dar, ca la sondaje, contează eșantionul, adică dimensiunea lui. De unde au fost pescuite? Că scrumbiile de Dunăre vin din Marea Neagră, urcă pe Dunăre, etc. Nu poți generaliza de la un exemplu, două, că toate scrumbille de Dunăre, de peste tot, sunt nocive. Chiar și cu ceva dubii, ce vrem să creadă consumatorii? Că peștele congelat este mai sigur? Mă rog.
Apropo de scrumbii. "Scrumbia de Dunăre, un pericol pentru sănătate"? Pentru că abordarea culinară, consumeristă și hedonistă pare să fi epuizat resursa pentru click-bait, s-a deschis calea spre abordarea precaut-negativă. Iată, în 28.04.2024, de la Digi 24: "Experiment Digi24. Cât de sigur este peștele de pe tarabe: Scrumbia de Dunăre, un pericol pentru sănătate" Link https://www.digi24.ro/stiri/experiment-digi24-cat-de-sigur-este-pestele-de-pe-tarabe-scrumbia-de-dunare-un-pericol-pentru-sanatate-2776069