UMAMI moments (59)
Ediția de astăzi este despre locurile noi din București deschise în 2024, filme cu și despre gastronomie și alte deliciozități.
Amuse bouche
Sunt 5 ani de când tradiționala listă locuri noi din București începută în 2020 ajunge pe internet la început de an, un demers care durează în medie 10 ore de research și pregătire și așezare în pagină, ca să aveți o idee despre efortul din spate.
Cum a arătat 2024?
Ne-am revenit cu deschiderile, avem și chefs cu stele Michelin care gătesc local, avem și diversitate de bucătării (multe locuri cu specific asiatic și datorită invaziei de lucrători) și povești gastronomice, avem o serie de cafenele cu spațiu mai generos, unde își face loc și arta. Dacă anul trecut ziceam că nu mi s-a părut o comunicare prea intensă despre ingrediente românești și produse locale, acum pare că s-au schimbat puțin lucrurile – salut pe această cale ALAS, asociația înființată de Marius Tudosiei pentru a promova ingrediente locale. Kudos!
Lista cu cele 65+ de LOCURI NOI din București deschise anul trecut cuprinde:
Romanian stories
places with a twist
meniu internațional & more
sandvișuri și alte bunătăți de mâncat cu mâna
brunch & patiserie
drinking places & party
cafea de specialitate
Pentru povești gastronomice de prin orașul capitală, vă invit să-i urmăriți pe Gruia Dragomir, care semnează în Zile și Nopți și Hotnews.ro/ secțiunea Prin oraș, Corina Dima, de la De-corina.ro, Dragoș Mihăilă – secțiunea Mănânc pentru tine/B365, pentru locurile cele mai noi/faine din oraș și Adriana Sohodoleanu, pe Biscuit.ro. Salut munca depusă de echipa RESTROGRAF cu articolele noi și informațiile din social media.
Și dacă tot am ajuns aici, urmăresc recomandările din social media de la @pov_estidinbucuresti / @dan_has_the_munchies / @coffeenomadul / @piamarina
Cultură
Dacă mai aveți timp de binging și zile libere, am publicat zilele trecute și o listă de peste 70 de filme cu și despre gastronomie. Ideea de filme despre gastronomie reprezintă o constantă de-a lungul timpului, căci mâncarea, vinul și cafeaua au fost mai mult decât simple necesități – ele au devenit simboluri culturale, surse de plăcere și catalizatori ai relațiilor umane.
Lista e disponibilă aici și gândită pe decade, ca să fie mai simplu de urmărit, fiecare are un scurt sinopsis și info despre regizori și actori. Enjoy!
Dacă îți place UMAMI Moments, poți să-mi oferi o cafea sub formă de subscription :)
UMAMI este cel de-al cincilea gust, descoperit doar acum 100 de ani de cercetătorii din Japonia, completând cele patru gusturi fundamentale, dulce, acru, sărat și amar.
Personal, cred că UMAMI este un moment în sine, atunci când îți place ceva incredibil de mult, care reușește să-ți activeze memoria gustului, să-ți aducă bună dispoziție și bucurie a momentului prezent. De aceea, am creat acest newsletter, care va ajunge la fiecare două săptămâni în inbox. Alte povești gastronomice postez și pe Instagram.
Multumim pt munca ta 💜