UMAMI Moments (14)
Astăzi este despre reclame de 7 milioane de dolari per 30 de secunde, kebabs și pizza, ouă de Paște, invitație la un wine spa în România și un performance artistic despre furie și mâncare.
UMAMI este cel de-al cincilea gust, descoperit doar acum 100 de ani de cercetătorii din Japonia, completând cele patru gusturi fundamentale, dulce, acru, sărat și amar.
Personal, cred că UMAMI este un moment în sine, atunci când îți place ceva incredibil de mult, care reușește să-ți activeze memoria gustului, să-ți aducă bună dispoziție și bucurie a momentului prezent. De aceea, am creat acest newsletter, care va ajunge la fiecare două săptămâni în inbox. Alte povești gastronomice postez și pe Instagram.
Appetizers
Anul acesta a fost record de reclame cu și despre food la Super Bowl - preț de pornire, 7 milioane de dolari / 30 secunde. Lista completă aici, o mini-selecție din partea mea, mai jos:
J Lo & Ben Affleck pentru Dunkin Donuts
Dave Grohl pentru Crown Royal
Serena Williams Serena Williams pentru Michelob Ultra
Main Course
Pizza? Am terminat zilele trecute lista cu locurile de pizza din București. O descoperiți aici.
Second Course
Kebab sau kebap, stimabilul Dragoș Mihăilă a luat la pas Bucureștiul și împrejurimile pentru cel mai bun. OSAJ by Hamude Zino (zona Colentina) și A la Turca (Balotești).
Dessert
Asistăm la un moment istoric, ciocolata elvețiană Toblerone a găsit modalitatea de a creea oul perfect de Paște.
Digestif
Știați că avem în România un wine spa? Practic, din oferta spa-ului din Oradea fac parte tratamente pe bază de vinoterapie. Detalii aici. Oradea are niște pachete turistice foarte faine, iar arhitectura orașului a fost restaurată aproape complet, așadar e o mai mare plăcere să te plimbi pe acolo.
Horeca madness
În ultima vreme, am observat - și nu doar la București - că oamenii nu mai aduc bonul fiscal la masă, și pare cel mai mare efort din lume când îl ceri - cam urât, mai ales că toate prețurile sunt explodate, iar calitatea a scăzut mult. Mai mult, m-au șocat spre enervat reacțiile oamenilor cu privire la o postare a Anei Maria Udriște despre introducerea bacșișului între produsele comandate, dublată apoi de sumele recomandate pentru bacșiș fiscal. Povestea este aici.
Dacă ne dorim o țară ca afară, hai să fim atenți ce plătim. Mica ciupeală n-o să recupereze doi ani de pandemie, iar servirea nasoală alungă o posibilă întoarcere a acelor persoane înapoi în restaurant.
FOMO București & Romania
Good Asian Cooking cu Ileana Braniște (23 februarie)
Smokereală & friends plus Ramen story (24 februarie)
Prima degustare de vinuri naturale la MOSTO Natural Winebar. Alaturi de Adalbert Marton din Crama Agape (24 februarie)
Degustare Crama Mennini (28 februarie)
Webinar cu degustare de vin (2 martie)
DWMT in Residence at NOUA Bar I 1st session: Dan Byron (2 martie)
workshop Amintiri Gustoase (11 martie)
Eveniment arta si vin – Degustare la Crama Budureasca si atelier de cupajare la Gura Vadului (jud. Prahova) - 25 martie
Degustare de brânzeturi maturate la Ferma Dacilor, lângă Tohani, jud. Prahova - 8 aprilie
Artă & cultură
La deschiderea Timișoara Capitală Culturală 2023, am participat și la (...) îmi taie pofta / (...) spoils my appetite, Instalație cu farfurii aurite și mâncare creată de Ana Kun & Noemi Hugel, din Muzeul de Transport Public „Corneliu Miklosi”
(...) îmi taie pofta / (...) spoils my appetite este o esențializare și amplificare a vocilor a 20 de persoane ce trăiesc și muncesc în Timișoara (Iryna Chykaliuk, Mariia Kovalova, Elisabeta Belu, Elisabeta Grăvilă, Gheorghe Grăvilă, Isis Montagud Varillon, Ramona Ghiniță, Silvia Moldovan, Larisa Constantin, Ciprian Ioțu, Gina Larion, Melinda Erdei, Dragoș Dubină, Ni Putu Ayu Febriyanti (Montez), Mircea Volar, Nati Volar, Fateh Ajam Oghli, Robert Băjenaru, Ioan Bebeșelea, Harun Morrison), prin mesaje despre ce le taie pofta de mâncare și hrana care le asigură confortul necesar conversației.
Mesajele seriale sunt vizibile în textul scris de Kun pe farfurie (persoana citată este menționată pe spate). Gustarea pregătită pentru public este versiunea scurtă a unui meniu vegan, conceput de bucătăreasa Noemi Hügel astfel încât trezească amintiri și să stimuleze o conversație pe teme politice.
Noi am degustat și meniul vegan pregătit de Noemi (îl regăsiți în poza de mai jos) - care de altfel gătește în fiecare zi la FABER, iar ideea din spatele meniului a fost că acesta este un numitor comun ce armonizează fragmente din memoria culinară a fiecărei persoane intervievate.
Dacă îți place UMAMI Moments, poți să-mi oferi o cafea sub formă de subscription
Upgrade la paid nu funcționează