UMAMI moments (13)
Astăzi este despre cum dragostea trece prin stomac, lista cu pizza bună din București, romane-n bucate, și oportunități de business neașteptate. Bonus, meniul de pe Titanic.
UMAMI este cel de-al cincilea gust, descoperit doar acum 100 de ani de cercetătorii din Japonia, completând cele patru gusturi fundamentale, dulce, acru, sărat și amar.
Personal, cred că UMAMI este un moment în sine, atunci când îți place ceva incredibil de mult, care reușește să-ți activeze memoria gustului, să-ți aducă bună dispoziție și bucurie a momentului prezent. De aceea, am creat acest newsletter, care va ajunge la fiecare două săptămâni în inbox. Alte povești gastronomice postez și pe Instagram.
Appetizers
Începem cu un studiu făcut de un birou de arhitectură specializat în horeca, prin care aflăm niște chestiuni interesante despre designul interior al localurilor. Pe scurt, se caută locuri instagramabile, iar ca tendințe, ownerii vor stilul exotic și cel industrial.
Main Course
The Marginalian este o platformă care are un loc special în lista mea de Favorites - doar că o deschid foarte rar. Acum, de exemplu, am dat peste această comoară gurmandă: o listă cu meniuri și fotografii cu acestea din romane clasice. „De veghe în lanul de secară”, „Alice în Țara Minunilor”, „Marele Gatsby” sunt câteva dintre romanele fotografiate. De-li-cios. Ceea ce mi-a dat o idee să încep să colecționez și eu mențiuni de rețete & mâncare din cărțile autorilor români. Dacă știți că există deja, please reply să mă bucur și eu.
Second Course
Astăzi este National Pizza Day, iar ieri am rugat comunitatea mea de Facebook să-mi spună unde se găsește cea mai bună pizza din oraș. Lista arată cam așa:
Tudi’s Pizza - este în topul personal de pizza în oraș
Promit să revin pe larg cu o clasificare pe tipuri de pizza etc. pe blog, din păcate, ziua are doar 24 de ore. Happy pizza day!
p.s.: lăsați un comentariu dacă mai lipsesc pizze din oraș, chiar vreau să fac THE LIST :)
Dessert
La desert, vă servesc cu niște dulcegării pentru Ziua Îndrăgostiților / Dragobete, pregătite într-un articol pe blog cu 7 idei pentru cuplurile gurmande.
Cubo del Amor de la Casa del Pan – hype-ul newyorkez cu cronuts a ajuns și la București. Pe scurt, este o combinație dintre un croissant și o gogoașă, un umplutură diversă.
ciocolată artizanală personalizată de la MURI, pe care i-am descoperit în această iarnă și sunt absolut delicioși
Teatru, Fine Dining și Vin – spectacolul „Cerere în căsătorie”, iar pairing-ul este oferit de Privé ArtWine & Fromage.
Un 5 course menu special creat de Executive Chef Nico Lontras la Casa Timiș. Au și cazare spectaculoasă, ca să vă bucurați de toată oferta Casei Timiș.
la Băcănia Veche are loc o degustare Sparkling Wines – Traditional Method
pe Complice.ro ai peste 60 de oferte de experiențe gastronomice, pentru toate buzunarele.
la Horeca Culinary School are loc un masterclass de făcut macarons, special de Valentine’s Day.
Digestif
Pare că alcoolismul devine o problemă globală acută - și aș putea înțelege de ce - iar unii oameni au găsit o oportunitate de business din povestea asta: organizarea de excursii fără booze. O fi bine, o fi rău, nu știu, dar se adresează oamenilor singuri, așadar ar putea fi ceva fain, care are legătură cu socializarea. Și cu mâncarea, din poveștile lor :)
FOMO București
M60 has Pickles & Balls | Vol. I (9 februarie)
Smash Sunday (12 februarie)
Viviana Marza organizează un atelier cu maia pentru începători (25 februarie)
FOMO România
SlanăFest Șamșud (Sălaj) - 11 Februarie / Brașov - 9-12 Februarie / Sfântu Gheorghe - 10-12 Februarie
Festivalul Clătitelor Prejmer (11-12 februarie)
SlanăFest la Borsec (18-19 februarie)
Hai să socializăm pe drumul delicateselor #3, mai exact la Atelierul de kürtőskalács, la Ateriul de Ciocolată și la Pălincăria Transilvania (19 februarie)
La Restaurant Plai (Sibiu), pe 14-15 februarie se organizează o cină specială
Artă & cultură
Începând din acest weekend, la cinema se va proiecta varianta remasterizată a filmului Titanic, cadou de aniversare a 25 de ani pentru nostalgici. Căutând pe internet altceva, am găsit meniul original care a fost servit în noaptea în care Titanicul original a lovit iceberg-ul. S-a vândut în 2013 la o licitație pentru 88.000 dolari, conform revistei TIME.
